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小吃品牌层出不穷,为何总有沙县小吃一席之地

发布时间:2020-04-28 17:08|作者:沙县小吃官网 | 浏览:

  可还记得,你第一次吃沙县小吃是什么时候呢?可还记得那是的感觉是怎么样的呢?十几年来,小吃品牌层出不穷,沙县小吃都能占有一席之地。凭借10元管饱、上菜速度快、口味和顺不刁钻的亲民特点,沙县小吃堪称“国民午餐”。
 
  沙县小吃凭借6.3万间的门店,挣脱地域的枷锁,在大江南北畅行无阻。它伫立在城市热闹的商圈,藏在写字楼大厦背面的隐秘拐角,走在城市的大街小巷,你可能碰不上麦当劳、肯德基,但总会与一家沙县小吃不期而遇。
 

  沙县小吃包罗万象

 
  拌面、扁肉、蒸饺和炖罐四道美味是沙县小吃赖以制霸大江南北的“四大金刚”。但其实,沙县本地的小吃比你想象的丰富得多。据沙县产业发展中心副主任张鑫考究,沙县小吃有食谱可寻的就有240种,日常上桌台的也有110种。

小吃品牌层出不穷,为何总有沙县小吃一席之地?
 

  正宗的沙县小吃分有两大流派

 
  口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派:代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等;
 
  口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派:以沙县夏茂镇为代表,原料以米、薯、芋为主,如米冻、喜粿、粳籼面、牛系列等;
 
  事实上这两大“流派”的共同点在于:物产与自然“和合相生”,中华传统饮食习惯与在地化的融合体现中华传统饮食的“和”文化。
 
  “一元进店、两元吃饱、五元吃好”,人们光顾沙县小吃看中它的便宜,虽说是五块十块的小本生意,但是沙县人做小吃却是认真的。近些年,沙县小吃走出国门扩大影响力,作为闽菜“走出去”探路先锋,沙县小吃已经遍布日本、新加坡、澳大利亚、英国、德国、美国等60多个国家和地区,在几年前就已经出征美国,开张三个小时就一售而光,开在日本早稻田大学附近的高田马场,客流也非常可观,足见沙县小吃的魅力。