劲爆消息！！！沙县小吃2.0店面已经上线，各位“小吃主”请更新，各位“小吃客”请注意查收。说到吃不得不提的就是，从福建走向全国甚至走出国门的沙县小吃了，在中国可以说不是所有人都去过福建沙县但几乎所有人都听过沙县小吃，据统计，目前沙县外出经营小吃人员有6万多人，在全国经营沙县小吃加盟店铺近3万家，年营业额超过100亿元，这个数据是不是让你大吃一惊？，我们不得不惊叹于沙县小吃的实力、或者说魅力是如此的大。
这些年，沙县小吃全力推进小吃产业向品牌化、标准化、产业化方向发展。近日沙县小吃的产业发展又有了新消息，沙县小吃中央厨房即将建成，一天生产10吨蒸饺只需20人。作为沙县小吃加盟连锁店经营者你，惊不惊喜？
就在本月7日，在沙县小吃中央厨房（食品加工及冷链物流配送中心）项目建设现场，设备吊装已全部完成，工人们正加紧进行设备调试、地面硬化及冷库压力管道测试等扫尾工作。该项目总投资超2300万元，建设内容包括标准化食品生产车间、研发品控中心、物流配送中心等，可日产扁肉、蒸饺等各类“拳头”产品40吨。项目将于本月建成并投入使用。
下面，看看现场记者的现场采访：
“目前，所有工程正按序时进度推进。”项目负责人石荣刚告诉记者，中央厨房打造国内首条机械化沙县小吃核心产品（扁肉馅、蒸饺）专业生产线，实现自动化、流水线生产。
什么是中央厨房呢？
“中央厨房”项目建设是进一步推动沙县小吃产业转型升级、高质量发展的一个重要节点。沙县县委、县政府坚持不懈地发展小吃产业，特别是近3年来，沙县以“新商标、新理念、新征程”为主题，以沙县小吃集团为平台，实行“总公司、子公司、终端店”运作模式，全力推进小吃产业向品牌化、标准化、产业化方向发展。
沙县投资2000多万元打造的1万平方米中央厨房，预计今年4月投产。投产后将大大节省人力、提高生产效率。以蒸饺加工为例：一天生产10吨蒸饺，传统人工制作需要900人。有了机器，最多只需20人参与。
“对加盟店来说，完整的供应链是最好的，”林文说，想打造一个品牌，要从最初就确定做标准化、品牌化。他表示，不仅是配料，餐具、服装也要从沙县统一采购。
这一目标契合了沙县勾勒的全产业链发展图景：沙县规划建设食品产业园，除了设立中央厨房，还要引进各类加工厂，带动餐具、包装材料、服装等相关产业发展。
而利用中央厨房向海外提供食材，则要逐步、个别地探索。罗光华认为，可以优先发展就近门店，如日本和东南亚国家的门店，再探索在国外建立中央厨房进行区域化生产的可能。
近年来，沙县小吃正在脚踏实地的、一步步的发展，从以前的地方特色小吃档口，到如今的国际知名餐饮品牌，沙县小吃正在不断的壮大自身。那么，沙县小吃是如何一步步实现：福建→全国→走出国门的布局的呢？下面，我们一起来回顾一下：中国“网红小吃”全球化之路！
沙县小吃始于汉晋，至今已有1600多年历史，小吃文化代代相传，沙县家家户户都能做小吃。如今，沙县小吃有米、面、豆、肉四大系列有240多个品种，其中39种被中国烹饪协会评为“中华名小吃”。
伴随着中国改革开放的大潮，沙县政府为解决乡镇居民就业增收问题，引导发挥群众普遍善于制作小吃的优势，从组织领导、政策扶持、保障服务等方面入手大力实施品牌带动战略，着力培育沙县小吃特色产业，沙县百姓发扬“吃苦耐劳、勇于创新”的创业精神，，带着手艺走向全国各地。
早期，沙县小吃以“一元进店、两元吃饱、五元吃好”的定位填补了餐饮低消费的市场空白走出了一条城乡居民进城创业增收之路；近几年，伴随着国内消费转型升级，沙县小吃原有的经营模式逐渐难以适应形势的发展，沙县小吃协会也是注意到了这个问题，所以，一直致力于为沙县小吃持续发展寻找新出路。
时间到了2016年，沙县政府通过提升经营模式、加快品牌推广、延伸小吃产业等措施推进沙县小吃公司化运作和连锁化经营，沙县小吃正逐渐改变传统“夫妻店”的经营模式，转而以沙县小吃集团为载体，推进“总公司+子公司+门店”三位一体的连锁加盟模式，沙县小吃的转型升级为走向世界打下坚实基础。
目前，沙县小吃已建立加盟店1896家，其中近80%的门店由旧有的“夫妻店”转型升级而来，升级后门店平均营业额增加了50%，这也是沙县小吃转型发展，谋求新出路跨出的一大步，同时，也为后来沙县小吃品牌化的转变、进军海外市场打下了坚实的基础。
沙县小吃已完成“深耕中国”计划，未来市场将向海外拓展！
2018年6月，沙县小吃在日本东京成功亮相；同年10月、11月，由沙县政府主推、沙县小吃集团授权的沙县小吃连锁店在美国纽约、法国巴黎相继开业（具体详情，可浏览沙县小吃官网以往发布的新闻）。
截至目前，沙县已先后在18个国家申请注册沙县小吃商标，现已获8个国家批准。如今的沙县小吃已经走进美国、日本、法国、澳大利亚、意大利、秘鲁......
沙县小吃作为我国民间传统特色小吃，发展至今，不仅没有衰亡，而且愈发强大，这正是体现我国民族情怀的根深，同时也体现了我国小吃与我们的民族精神是一致的，真所谓，海纳百川有容乃大，沙县小吃也正是如此，既能容纳得下别的饮食文化，也不会丢失自己的根本。
作为新一代青年，你真的了解沙县小吃吗？在城市热闹的商圈，藏在写字楼大厦背面的隐秘拐角，走在城市的大街小巷，你可能碰不上麦当劳、肯德基，但总会与一家沙县小吃不期而遇，虽说沙县小吃已是公认的国民级别快餐，但多数人对沙县还是知之甚少。其实，沙县小吃作为“中国的麦当劳”，走出国门，走向世界，这背后是福建人的骄傲，更是国人满满的自豪！若想了解咨询开店事宜，可咨询沙县小吃官网在线客服或直接在线留言。
